Adesso possiamo provare il calcolo licoli a lievito madre e viceversa; molte volte ci capita di trovare alcune ricette con lievito madre solido ma noi abbiamo Li.Co.Li e la domanda che ci poniamo è quanta farina in più o in meno devo mettere o quanta acqua devo mettere.

Con questo calcolatore possiamo trovare la proporzione giusta tra acqua e farina da mettere o togliere rispetto alla conversione.

Precisiamo che le quantità indicate di lievito solido e quello liquido sono uguali, es 100g di lievito madre solido corrispondono a 100g di licoli, le variabili, dunque, sono: l’acqua e la farina.

Per la conversione da solido a liquido si aggiunge la farina e si diminuisce l’acqua,
per la conversione da lievito liquido a lievito madre solido la farina si sottrae e si aggiunge l’acqua.

Adesso proviamo il calcola licoli a lievito solido