Calcola Pizza Napoletana con biga

Il calcola pizza napoletana o tonda con biga è uno strumento che ci calcola la quantità di biga da fare in base alle nostre esigenze senza sprechi. La formula è semplice è basata sulle linee guida della Biga Giorilli, la farina da utilizzare per la biga deve avere una forza da 340/360 W.